Se obtine prin prelucrarea manuala a carcasei de pui, sectionata sus la nivelul claviculei si humerus.Reprezinta aripa intreaga cu humerus, radius si ulma cu musculatura in aderenta naturala.Varful oaselor carpiene se poate inde...
Se obtine prin prelucrarea manuala a pulpelor cu os de pui, in urma sectionarii longitudinale dinspre partea superioara a pulpe pe langa oasele femur si tibie, terminandu-se in partea inferioara cu sectionare tendoanelor, cu grasi...